Luukku 3

Kauppalistalla kasviksia ja marjoja

Metsäneläinten herkkupuoti tunnetaan runsaasta valikoimastaan. Perusruokatarvikkeiden, kuten monenlaisten jyvien ja pulleiden toukkien, lisäksi hyllyt notkuvat eläinten lempiherkkuja. Kauppias itse on tarkka tuotehankinnoissaan ja kiinnittää erityistä huomiota asiakkaiden mieltymyksiin. Vaan millaisia ne ovat, takametsän eläinten parhaista parhaat?

Ilvekset hankkivat joulupöydän pikantiksi lisukseeksi kuivattuja kissankelloja. Harakoiden vielä aavistuksenomaisesti hienostuneempaan makuun sopivat vain paahdetut harakankellot. Näillä spesiaalituotteilla toimitusaika on pitkä ja hyvissä ajoin tehdyt ennakkotilaukset ovat tarpeen. 

Marjoilla on joulun alla suuri menekki, sillä niitä hankitaan joululeipätaikinoihin, jälkiruoiksi kinuskikastikkeen kera ja monenlaisten herkkujen koristelua varten. Variksen marjoja variksille, oravanmarjoja oraville, mutta ettäkö sudenmarjoja susihukkasille? Kyllä vain. Kyläkauppias on tehnyt asiakkaiden toiveiden toteuttamisesta taidetta. Hyvin erityislaatuinen, myrkytön sudenmarjalajike kasvaa Kainuun läntisen alueen rämeillä. Sieltä poimittuna, säilöttynä ja kuljetettuna herkulle tulee toki hintaa, mutta sudet ovat tunnetusti vakavaraista, jopa äveriästä väkeä.

Rahvaanomaisempi ja monien lajien suosikkeihin kuuluva tuote on ketunleipä. Sitä löytyy tarjonnasta niin pakasteena kuin aurinkokuivattunakin. Sen sijaan käenrieska vaikuttaa olevan vain lintujen mieleen, vaikkakin sen kuivattuja lehtiä kuuluvat monet eläimet käyttävän liemien ja kastikkeiden mausteeksi.

Kauppiaan mukaan kurjet ovat vaateliasta asiakaskuntaa. Heidän toivomuksestaan, tai pikimmminkin vaatimuksestaan, herkkupuodin erityisruokavalio-osastolta on löydettävissä jopa kymmentä erilaista kurjenpolven lajiketta. "Melko niukasti", nyrpistelevät kurjet, jotka tietävät kurjenpolvien kasviheimoon kuuluvan yli 200 lajia. "Joista vain toista kymmentä kasvaa luonnonvaraisena Suomessa", toteaa siihen ystävällinen kauppias – ja lähtee takahuoneeseen laskemaan ulkomaantilausten kustannusarviota.

Kaupan tuotteiden top kymppiin mahtuu toki myös karhunputki. Koiranputkeakin kerran kokeiltiin myyntiartikkeliksi, mutta palautteen mukaan siinä oli valjumpi, hieman karvas maku. Karhunputki on raaka-aineena voittamaton, kun ruokalistalla on gratiini- ja vuokaruokia.

Entä mitä hankkivat kauppareissullaan teeret, metsot ja muut metsiemme kanalinnut? Kanankaalin meheviä juurakoita, lehtiä ja keltaisia kukintoja. Ne, kaikessa monikäyttöisyydessään, suorastaan katoavat puodin hyllyiltä aina jokatiistaisen tuore-erän saavuttua. Ketohanhikki toki kelpaa monille vararavinnoksi, jos käenkaalissa on toimitusvaikeuksia tai se on loppuunmyyty.

Uudeksi hittituotteeksi on lisääntyneen villisika-asiakaskunnan myötä noussut siankärsämö. Sen kauppias luokittelee superfoodiksi. "Ravintoarvot tapissa, proteiinit ja valkuaisaineet balanssissa. No, sellaista supermuskeliruokaa, tiedättehän", kertoo kauppias täydentäessään komeita kärsämönippuja heviosastonsa laareihin. 

"Vielä kun löytäisin jostakin valikoimaani kunnollista hiirenvirnaa niin olisin täysin tyytyväinen. Hyvälaatuista, hampaissa narskuvaa, on ollut hankala saada. Suutuntuma on tärkeää ja hiirten keskuudessa juuri narskuvirnalle olisi kysyntää kovasti", lisää kauppias ja summaa mielissään kaupankäynnin silminnähden piristyvän joulusesongin aikaan.

 
27.12.2019
26.12.2019
25.12.2019
24.12.2019
23.12.2019
22.12.2019
21.12.2019
20.12.2019
19.12.2019
18.12.2019
17.12.2019
16.12.2019
15.12.2019
14.12.2019
13.12.2019
12.12.2019
11.12.2019
10.12.2019
09.12.2019
08.12.2019
07.12.2019
06.12.2019
05.12.2019
04.12.2019
03.12.2019
02.12.2019
01.12.2019

Yhteystietomme

Elävä joulukalenteri

Avoinna joulukuun ajan vanhalla palotallilla

Vuolenkoskentie 1196

19160 Huutotöyry

Yhteys kalenterityttöihin:

joulukalenteri@vuolenkoski.fi