21.12.

21.12. Koulutontun luumukakku

Ihan ihka ensimmäisen Elävän joulukalenterin annista on jäänyt useampaan kylämme köökkiin käyttöön tämä niin ihanan helppo, mehevä ja maukas Koulutontun luumukakku. Tämä muuntautuu mukavasti gluteenittomaksikin jauhoja vain vaihtamalla ja vaatii vain sekoituksen, niin näppärä leipoa lastenkin kanssa. Jos sinulta on jäänyt tämä mainio; aineet sekaisin ja uuniin menoks -kakku kirjaamatta ylös omaan reseptivihkoseen, niin nyt kipin kapin kirjaamaan!

Koulutontun luuumu kakku

Valmistus sujuu läksyjen teon lomassa, helppo homma! Tässä on maukasta matematiikan ja FyKen käytännön harjoitusta. Ainekset joita tarvitaan, jotta leipominen onnistuu ja kakku kohoaa:

4 dl vehnäjauhoja, 2,5 dl sokeria, 1tl kardemummaa, 1 tl kanelia, 1 tl neilikkaa, 1tl inkivääriä ja 2 tl soodaa.

Sekoita aineet hyvin ja lisää sitten:

175 g voisulaa, 1dl luumusosetta ja 1 prk ruokajogurttia tai kermaviiliä.

Sekoita ja kaada leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa Celsiuksen asteikolla mitattuna noin tunnin verran.

Kuorrutus kakulle:

1rkl kaakaota, 250 g tomusokeria, 2tl vaniljasokeria, 5 rkl kylmää vahvaa kahvia ja 4 rkl voisulaa.

Kuorrutetta on tässä reippaasti, loput voi herkutella lusikalla suoraan suuhun tai tehdä esimerkiksi 2/3 osan reseptin määrästä.